切削液的冷却作用是通过切削液和因切削发热的刀具和工件间的对流和化学作用把切削热从刀具和工件处带走。从而有效的降低切削温度，减少工件和刀具的人变形，保持刀具的硬度，提高加工精度和刀具的耐用度。切削液的冷却性能和其导热系数、比热、汽化热以及粘度有关。水的导热系数和比热均高于油，以此水的冷却性能要优于油。
切削液
切削液的指标检测是切削液维护的一个重要组成部分，以便及时发现使用中的问题，并适时作出调整。切削液常规的检测指标包括浓度、PH值、 锈性能、稳定性、微生物含量、电导率等内容。对一些维护管理工作较为规范，切削液厂家，常规指标无明显劣变的集中供液系统，还可以对过滤性、杂志含量以及粘度等参数进行检测，以此来确定切削液的内在质量情况。
浓度是在切削液使用过程中应首先关注的一个重要指标。切削液浓度过低会导致切削液润滑、 锈性能和细菌急剧增长，从而影响刀具的使用寿命、工件的加工精度和设备的工作效率；浓度过高，则可能引起加工过程中泡沫增加，切削液如何选用，并造成对操作者皮肤的刺激，从经济角度看也是一种浪费。在使用过程中，受工件的表面携带、成分的不平衡消耗、水分蒸发等因素的影响，切削液，切削液的浓度会不断改变，因此需要对切削液的浓度进行定期监测，以便根据浓度变化及时地补加新液或补水，以维持切削液的工作状态。
目前，切削液的作用，切削液浓度的检测方法有折光法、酸解破乳法、化学滴定法和仪器分析法等。 由于切削液在使用过程中受设备漏油的影响，酸解破乳法所计算出的浓度通常高于实际浓度。因此，对于切削液浓度的检测，需要根据切削液的组分特点和劣变程度来选择合适的检测方法，并综合多种方法确定在用液浓度。
切削液的防锈作用。在金属切削过程中，工件要与环境介质以及切削液组份分解或氧化变质而产生的油泥等腐蚀性介质接触而腐蚀，与切削液接触的机床部件表面也会因此而腐蚀。此外，在工件加工后或工序之间流转过程中暂时存放时，也要求切削液有一定的防锈能力，防止环境介质及残存切削液中油泥等腐蚀物质对金属产生侵蚀。特别是在潮湿多雨季节，更应该注意工序间防锈措施。
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